„Das Lycée ist schuld …“
Interview mit Metzger Jean-Marie Oswald
Wie steht es denn heute um die Arbeitszeiten des Metzgers? Früher war das wirklich schlimm. Mein Vater erzählte, wie er morgens um vier Uhr begann. Da wurde zunächst das heiße Wasser gemacht, was schon eine Stunde dauerte. Oft fuhr er um halb fünf mit dem Zug zum Bauern und kam zu Fuß mit dem Ochsen […]
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