Dans un article de son numéro d’octobre, la revue Alternatives économiques porte un regard d’économiste sur la fabrication des salades prêtes à l’emploi, les „salades en plastique“, comme les appellent certains. Comment alors expliquer leur succès ? L’essor de tels produit est lié au développement du travail féminin et à l’allongement du temps passé hors […]
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