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Henri Wagener

2 Artikel

Große Liebe, großes Osterei

Gespräch mit Henri Wagener, Bäckermeister und Präsident der nationalen und europäischen Bäckervereinigung

forum: Herr Wagener, welche Osterprodukte verkaufen sich am besten? Hat sich die Nachfrage im Laufe der Jahre verändert oder gibt es so etwas wie ein Osterevergreen? Henri Wagener: Der Bäckerberuf ist ein Beruf mit Tradition. ...

  • Henri Wagener, Kyra Fischbach
  • 2. April 2010
  • Heft Nr° 295
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„Ich hoffe auf Quereinsteiger …“

Interview mit dem Bäcker Henri Wagener

Welche Probleme hat der Bäcker heute? In unserer Branche haben wir wohl die gleichen Probleme wie im gesamten Handwerk. Es mangelt an der Qualität des Nachwuchses, am Interesse sich mit einem eigenen Betrieb selbstständig zu ...

  • Henri Wagener, Volker Zotz
  • 3. Oktober 2003
  • Heft Nr° 230
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