Lebensmittelhygiene als aktuelle Forderung unserer Gesellschaft?
Gespräch mit Raoul Pütz (staatliche Veterinärsinspektion)
Zur Zeit wird der Eindruck vermittelt, dass unbedingt bessere Hygienemassnahmen im Lebensmittelsektor erforderlich seien. Die „Union des consommateurs“ startet eine Informationskampagne zur Lebensmittelsicherheit, um den Verbraucher über seine eigene Verantwortung in Sachen „Lebensmittelhygiene“ aufzuklären, und die verschiedenen Unternehmen im Lebensmittelsektor kämpfen mit der Umsetzung einer EU-Richtlinie zur Einführung eines Eigenkontrollsystems nach den Grundprinzipien des HACCP. […]
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